E' un ensemble formato da un coro di quindici persone e da chitarra, flauto e fisarmonica. Allo scopo di rendere meglio comprensibili i messaggi di ciascun brano, ciascuna canzone è stata dotata di una introduzione che la colloca storicamente e geograficamente, rievocando i fatti citati nel testo o spiegando determinate forme linguistiche a noi lontane. Pane Guerra è una realtà di gruppo che pratica ed esegue musica popolare ad esplicita impostazione politica, pur con attenzione alla qualità ed attualità musicale, collaborando con esperti cultori delle radici storiche (Boninelli, Della Mea, Ciarchi, ecc.), con le realtà del folk (Bandalpina, Rataplan), ed infine con le nuove tendenze di confine che guardano al superamento del folk, (esperienze quali "Materiali Resistenti", "Trasmigrazioni" e gruppi come Officine Schwartz, CSI, 99 posse, ecc.).

Particolarmente attento ad una visione dalla parte femminile dei conflitti sociali e delle logiche di potere, affida la direzione delle scelte di repertorio ed esecutive ad un "collettivo" di donne provenienti da diverse esperienze politiche nei partiti della sinistra, in fabbrica, nel movimento femminista. La prevalenza del ruolo femminile nella produzione del canto popolare, sia a livello di tematiche sia per la funzione delle donne di "archivio" orale e di fonte di trasmissione, è stata studiata ed approfondita in collaborazione con la ricercatrice Sandra Boninelli, e viene riproposta, nei vari campi e periodi prescelti, tramite un'ampia rosa di canti delle filandere, delle mondine, canti di lotta, canti amorosi, canti partigiani, canti antimilitaristi, canti pacifisti ecc.